- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 6 dużych pomidorów

 

Pocięte pomidory podgrzewamy w uprzednio już podgrzanym, ciepłym mleku. Wszystko gotujemy, aż pomidor całkowicie się rozpuści. Następnie do letniego mleka, dodajemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i jajko. Wszystkie składniki dobrze mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Wlewamy do brytfanny i wstawiamy do pieca nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 20 minut. Nie wyłączamy piekarnika, zanim nie sprawdzimy czy ciasto się upiekło. Wbijając drewniany patyczek sprawdzamy czy ciasto się upiekło, jeśli zostają na nim golutki, ciasto musi się jeszcze dopiec. Piekarnik wyłączamy wtedy, gdy patyk będzie suchy. Uwaga! Nie jemy ciasta, zanim nie wystygnie (jakaś godzina), bo wtedy uczta skończyć się może skrętem kiszek i rozstrojem żołądka.