Kiedy kończy się okres wzrostu rośliny i poszczególne komórki zaczynają zamierać, wtedy marihuana może samoistnie zacząć fermentować. Jest to proces, w którym biorą udział bakterie i enzymy roślinne. Rozkładają one złożone związki chemiczne, na ich proste składowe, głównie skrobie i cukry na alkohol i proste kwasy. W procesie tym niszczony jest też chlorofil, co daje materiałowi bardziej postarzały wygląd i brązowo-szary kolor.